Korean Woojeon

Półwysep Koreański, który przez stulecia pozostawał pod wpływem dwóch wielkich herbacianych kultur Chin i Japonii, jest wartym uwagi rejonem świata dla każdego herbaciarza. Tamtejsze gatunki zielonych herbat mogą być ciekawym urozmaiceniem i alternatywą dla szerzej znanych herbat z wymienionych wcześniej krajów. Dziś chciałbym Wam przedstawić właśnie jedną z nich. Herbaty Koreańskie są już dostępne chyba we wszystkich … More Korean Woojeon

Po co budzić herbatę?

Każdy, kto odpowiednio głęboko zanurzy się w tematykę herbacianą, prędzej czy później spotka się z maksymą, że pierwsze parzenie herbaty jest dla wroga, drugie dla przyjaciela a trzecie dla nas. W myśl tej chińskiej mądrości spotkałem się z przypadkami, gdy ktoś wylewa cały dzbanek świeżo zaparzonej herbaty, aby postąpić zgodnie ze sztuką, której niestety nie … More Po co budzić herbatę?

Do degustacji – Fujian Bohea Wild Black

Dokładny opis herbaty znajdziecie tu : https://chatea413168588.wordpress.com/2018/01/17/fujian-bohea-wild-black/ Dla osób, które są chętne, aby spróbować tej herbaty mogę udostępnić niewielkie sample po sklepowych cenach. Wysyłkę proponuję zwykłym listem za pośrednictwem Poczty Polskiej. Koszt wówczas razem z kopertą bąbelkową to około 3 złote a sama herbata będzie zapakowana w szczelne opakowanie strunowe znane z wielu sklepów herbacianych. … More Do degustacji – Fujian Bohea Wild Black

Fujian Bohea Wild Black

Zima w pełni i coraz bardziej spadający poniżej zera pasek na termometrze, skutecznie pchają mnie w ramiona herbat czarnych. Długo czekałem z recenzją tej herbaty. Wolałem ją najpierw sam poznać, przygotować na rozmaite sposoby a dopiero potem wyrazić swoje zdanie na jej temat. Przenieśmy się ponownie do Chińskiej prowincji Fujian, aby poznać herbatę, która w … More Fujian Bohea Wild Black

China Da Hao

Wraz z pierwszymi mrozami przyszedł czas, aby opisać pierwszą czarną herbatę. Tym razem wybór padł na dostępną w popularnych sklepach sieciowych chińską herbatę Da Hao. Zaskoczyła mnie ona bardzo pozytywnie i jest jednym z wielu przykładów na to, że w sieciówkach również można dostać wartościowe produkty. China Da Hao pochodzi ze słynących z wysoko oksydowanych oolongów gór Wu Yi Shan w … More China Da Hao

Co zrobić z nową herbatą?

Postawione wyżej pytanie ma chyba najprostszą możliwą odpowiedź – wypić. Jednak tu oczywistości się już kończą. Osobie, która już jakiś czas obraca się w świecie herbat gatunkowych, łatwiej jest ocenić, w jaki sposób zaparzyć nowo kupioną herbatę. Sytuacja komplikuje się, jednak jeśli dopiero zaczynamy swoją herbacianą drogę i sami nie wiemy jakie herbaty nam smakują i przede wszystkim jak właściwie … More Co zrobić z nową herbatą?

W oczekiwaniu na wiosnę – Darjeeling Seeyok FF 2017.

Chociaż na prawdziwą zimę jeszcze narzekać nie mogę, to już z utęsknieniem wyczekuje wiosny i coraz to nowych herbatek z pierwszych zbiorów, które będą pokazywać się w najlepszych sklepach herbacianych. Chińskie zielone, Tajwańskie oolongi i oczywiście nie mogę nie wspomnieć o first flush z Darjeelingu. Właśnie popijam sobie jedną z ubiegłorocznych herbat z małego, organicznego ogrodu Seeyok 🙂 A Wy jaką herbatą lubicie przypomnieć … More W oczekiwaniu na wiosnę – Darjeeling Seeyok FF 2017.

Do degustacji – Bi Luo Chun 2017.

Dokładny opis herbaty znajdziecie tu : https://chatea413168588.wordpress.com/2018/01/04/bi-luo-chun-2017/ Dla osób, które są chętne, aby spróbować tej herbaty mogę udostępnić niewielkie sample po sklepowych cenach. Wysyłkę proponuję zwykłym listem za pośrednictwem Poczty Polskiej. Koszt wówczas razem z kopertą bąbelkową to około 3 złote a sama herbata będzie zapakowana w szczelne opakowanie strunowe znane z wielu sklepów herbacianych. 10g … More Do degustacji – Bi Luo Chun 2017.

Bi Luo Chun 2017

Pierwszą z herbat pochodzącą z zagranicznych sklepów, którą chciałbym razem z Wami spróbować jest podstawowa wersja Bi Luo Chun. Herbata ta jest zaliczana do dziesięciu wielkich herbat chińskich i uważam, że całkowicie zasłużenie. Oryginalna Bi Luo Chun pochodzi jedynie z prowincji Jiangsu. W pobliżu jeziora Tai Hu oraz miasta Suzhou wznoszą się szczyty Dong Shau. Tam właśnie znajdują się ogrody herbaciane produkujące … More Bi Luo Chun 2017