Miesiąc: Maj 2018

Casa Da Passarella A Descoberta Tinto 2013

31 Maj, 2018

W winiarskim świecie zdominowanym przez odmiany międzynarodowe, które w istocie są francuskie, istnieje kilka miejsc na winnej mapie, które wciąż dają szerokie pole do eksploracji z masą lokalnych endemicznych szczepów. Jednym z takich państw w Zachodniej Europie jest Portugalia, która stała się ostatnio obiektem mojego bliższego zainteresowania.    Dzisiejsze wino pochodzi z regionu Dao od … More Casa Da Passarella A Descoberta Tinto 2013

Wschodnia a zachodnia metoda parzenia.

31 Maj, 2018

Polemika nad tym, która metoda przygotowania herbacianego naparu jest lepsza, towarzyszy mi niemal przy każdej okazji, gdy rozmawiam o herbacie z osobami szerzej z nią niezwiązanymi. Nie potrafią one bowiem zrozumieć moich zachwytów nad mozolnym przygotowaniem tego z pozoru banalnego napoju w naczyniach wyglądających na pożyczone z domku dla lalek. Widzę również odwrotną tendencję osób … More Wschodnia a zachodnia metoda parzenia.

Rondinella

17 Maj, 2018

Rondinella to włoska odmiana winorośli, która jest jednym z podstawowych szczepów wykorzystywanych w kupażach w apelacjach Valpolicella i Bardolino. Uprawiana niemal wyłącznie w regionie Veneto, daje bardzo obfite plony, które niestety nie zawsze przekładają się na jakość. Do mieszanek, w których jest wykorzystywana, wnosi zazwyczaj ziołowe nuty. Jednym z genetycznych rodziców odmiany Rondinella, jest Corvina, z … More Rondinella

Ca’Botta Valpolicella 2015

17 Maj, 2018

Jednym z regionów w winiarskim świecie, który w szczególności przypadł mi do gustu jest z całą pewnością włoska Valpolicella. Dziś chciałbym Was poznać z bardzo młodym, ale obiecującym producentem Tenuta Ca’Botta, który niemal wszystkie swoje wina produkuje z owoców podsuszanych metodą apassimento.  Tenuta Ca’Botta to innowacyjna włoska wytwórnia win, której specjalnością jest wytwarzanie win wytrawnych … More Ca’Botta Valpolicella 2015

Bao Zhong 2017

16 Maj, 2018

Oolong są jednym z najbardziej fascynujących mnie rodzajów herbaty. Ich złożony i fascynujący świat z całą masą rozmaitych gatunków, które potrafią być od siebie tak diametralnie różne, pozwala na niemal nieograniczoną jego eksplorację. Dziś w gajwanie zawita u mnie mała cząstka Tajwanu, reprezentowana przez Bao Zhong z zeszłorocznych wiosennych zbiorów. Bao Zhong jest herbatą odmienną … More Bao Zhong 2017

Casablanca Valley

10 Maj, 2018

Casablanca Valley jest regionem winiarskim w Chile położonym 60 kilometrów na północny-zachód od stolicy kraju Santiago. Dolina ciągnie się od wschodniej granicy prowincji Valparaiso jakieś 30 kilometrów na zachód. Region ten słynie z produkcji świeżych białych win, zwłaszcza Sauvignon Blanc i Chardonnay, ale również lubiący chłodniejszy klimat Pinot Noir ma się tutaj dobrze. Do lat 80 … More Casablanca Valley

Sauvignon Blanc

6 Maj, 2018

Sauvignon Blanc to jeden z podstawowych białych szczepów winorośli uprawianych na świecie. Będąc na drugim miejscu po Chardonnay pod względem areału, jest odmianą, która trzeba znać i rozpoznawać. Sauvignon Blanc pochodzi z całą pewnością z Francji, gdzie był uprawiany prawdopodobnie od czasów średniowiecza, a dokładnie z Doliny Loary lub Bordeaux. Szczep ten został skrzyżowany w XVIII … More Sauvignon Blanc

Yelcho Reserva Sauvignon Blanc 2016

4 Maj, 2018

Z dawna oczekiwana wiosna wreszcie pokazała się nam w pełnej okazałości, a wraz z nią naturalnie nadszedł okres, kiedy białe wina coraz częściej goszczą na naszych stołach. Dziś do kieliszka trafiło Yelcho Reserva Sauvignon Blanc od potężnego chilijskiego producenta Ventisquero. Vina Ventisquero to producent z Chile posiadający ponad 1500 hektarów winnic w dolinach Maipo (gdzie w … More Yelcho Reserva Sauvignon Blanc 2016

Herbata a odpoczynek.

4 Maj, 2018

W ostatnim czasie nie mogę niestety narzekać na brak zajęć i obowiązków związanych z moją pracą zawodową. Widać to było niestety po częstotliwości wpisów na blogu. Obiecując samemu sobie poprawę, rozpoczynam nowy miesiąc, tym skłaniającym do refleksji wpisem. Oczywiście każde z nas pracując, ucząc się lub zajmując się domem i rodziną, każdego dnia mierzy się … More Herbata a odpoczynek.