Za sprawą pewnej telewizyjnej reklamy, bliżej mi nieznanych słoiczków dla dzieci, do społecznej świadomości przemycone zostało bardzo prawdziwe hasło, które nie jest jedynie pustym sloganem reklamowym – ,,Smaków jak liter, trzeba się nauczyć”. Co w takim razie nauka smaków ma wspólnego z ceną herbaty, jaką pijamy? Patrząc na nasz rodzimy rynek herbaciany, trudno jest jednoznacznie … More Dlaczego warto pić drogie herbaty?
Polemika nad tym, która metoda przygotowania herbacianego naparu jest lepsza, towarzyszy mi niemal przy każdej okazji, gdy rozmawiam o herbacie z osobami szerzej z nią niezwiązanymi. Nie potrafią one bowiem zrozumieć moich zachwytów nad mozolnym przygotowaniem tego z pozoru banalnego napoju w naczyniach wyglądających na pożyczone z domku dla lalek. Widzę również odwrotną tendencję osób … More Wschodnia a zachodnia metoda parzenia.
W ostatnim czasie nie mogę niestety narzekać na brak zajęć i obowiązków związanych z moją pracą zawodową. Widać to było niestety po częstotliwości wpisów na blogu. Obiecując samemu sobie poprawę, rozpoczynam nowy miesiąc, tym skłaniającym do refleksji wpisem. Oczywiście każde z nas pracując, ucząc się lub zajmując się domem i rodziną, każdego dnia mierzy się … More Herbata a odpoczynek.
Jak zwykle na tego typu pytania nie ma niestety jednoznacznej odpowiedzi. Każde z nas ma trochę inny gust i uwarunkowania organizmu, który może dla przykładu słabo tolerować garbniki w herbacie. Trzeba również pamiętać, że herbata oprócz swoich niewątpliwych walorów smakowych, posiada szereg właściwości funkcjonalnych i to one mogą równie dobrze decydować o wyborze konkretnego gatunku. Poranek … More Jaką herbatą zacząć dzień?
Na pierwszy rzut oka temat wydaje się tak banalny, że aż niewart poruszania. Jednak sięgając wstecz, w swoje herbaciane początki przypomniało mi się, jak dokładnie studiowałem opis każdej nowo zakupionej herbaty, starając się jak najwierniej odtworzyć zalecenia sprzedawcy co do wartości parametrów parzenia. Teraz przychodzi mi to już bardzo intuicyjnie, a w wypadku gdy coś … More Jak zaparzyć dobrą herbatę?
Zacznijmy może od tego, czym herbata purpurowa nie jest. Z całą pewnością, nie można jej traktować jako odrębnego i siódmego koloru herbaty. Nie jest też w jakiś szczególny sposób obrabiana po zbiorach, co decyduje o jej odrębności, a produkowane są jednakowo czarne herbaty purpurowe, surowe puerhy, a nawet wysoko oksydowane skalne oolongi. Sprawdźmy w takim razie co decyduje … More Co to jest herbata purpurowa?
Czy pamiętacie czasy, w których słowo herbata oznaczało dla Was płyn do popijania posiłków, przygotowany zazwyczaj niedbale na kuchennym blacie w najlepszym wypadku w ulubionym kubku? Mnie właśnie zabrało się na taką refleksję. Sięgnąłem bowiem pamięcią do momentu, gdy herbaty nie piłem wcale, a wiedziałem o istnieniu jedynie czarnej, zielonej i białej jej odmiany. Zastanawiając … More Odkrywanie herbaty.
Każdy, kto odpowiednio głęboko zanurzy się w tematykę herbacianą, prędzej czy później spotka się z maksymą, że pierwsze parzenie herbaty jest dla wroga, drugie dla przyjaciela a trzecie dla nas. W myśl tej chińskiej mądrości spotkałem się z przypadkami, gdy ktoś wylewa cały dzbanek świeżo zaparzonej herbaty, aby postąpić zgodnie ze sztuką, której niestety nie … More Po co budzić herbatę?
Każde z nas zna na pewno powiedzenie o niekupowaniu kota w worku. Sam je rozumiem w ten sposób, że aby dokonać dobrego i udanego zakupu najlepiej wcześniej dany produkt zobaczyć i wypróbować lub jeśli nie mamy takiej możliwości to poznać jak najwięcej informacji na jego temat. Inaczej przysłowiowy kot jak go z wora wyciągniemy może, … More Wielkie herbaciane niewiadome.
Postawione wyżej pytanie ma chyba najprostszą możliwą odpowiedź – wypić. Jednak tu oczywistości się już kończą. Osobie, która już jakiś czas obraca się w świecie herbat gatunkowych, łatwiej jest ocenić, w jaki sposób zaparzyć nowo kupioną herbatę. Sytuacja komplikuje się, jednak jeśli dopiero zaczynamy swoją herbacianą drogę i sami nie wiemy jakie herbaty nam smakują i przede wszystkim jak właściwie … More Co zrobić z nową herbatą?
Cha & Tea 