Jak co roku przygodę z wiosennymi herbatami zaczynam od zamówienia od niezawodnej eherbaty. Po raz kolejny nie zawiedli moich oczekiwań, serwując nam aż dwie pozycje z tegorocznych zbiorów z indyjskiej prowincji Darjeeling. Dziś przybliżę Wam jedną z nich, pochodzącą z bardzo starego ogrodu Rohini Jethi Kupi. Jak informuje sprzedawca, herbata została zebrana bardzo wcześnie, bo już … More Darjeeling Rohini Jethi Kupi 2018
Cóż za miła niespodzianka spotkała mnie dzisiejszego ranka. Otóż na dnie szuflady, w której przechowuje herbaty znalazło się jeszcze parę gramów zeszłorocznej herbaty z prowincji Anhui – Tai Ping Hou Kui. Jest ona zaliczana do Wielkiej Dziesiątki herbat z Chin i uważam, że całkowicie zasłużenie. Zebrana i przetworzona wiosną 2017 roku, czekała na powtórne spotkanie ze mną od wielu … More Tai Ping Hou Kui 2017
Si Ji Chun to bardzo popularny kultywar krzewu herbacianego uprawiany głównie na Tajwanie. Właśnie na tej wyspie powstał w latach 80 ubiegłego wieku, z pół dzikiego krzewu będąc naturalną krzyżówką dwóch innych odmian. Nazywany jest również oolongiem Four Season – „wiosną przez 4 pory roku” – ponieważ zbiory organizowane są nawet sześć razy do roku. Co ciekawe zbiór zimowy jest często bardziej doceniany niż … More Si Ji Chun 2016
Za oknem szaro, buro i ponuro jak to zwykle o tej porze roku. Ostatnie jesienne zbiory herbaciane mamy już za sobą i następuje dla każdego herbaciarza zimowy marazm. Jednak zapas herbat na te mroźne i mroczne dni, jaki udało mi się zgromadzić, daje spore pole do popisu. Aby wiec zaprosić trochę wiosny na swój chapan sięgnąłem właśnie … More Simao Yin Si 2017
Cha & Tea 