Wiosna w pełni i przez najbliższy czas numerem jeden będą z całą pewnością herbaty zielone i białe. Ja jednak dokonałem kolejnego odkrycia w swojej przepastnej szufladzie z herbatami, w której tym razem odnalazłem oolonga z Tajwanu – Gui Fei 2016 od eherbaty. Będzie on tematem dzisiejszego wpisu. Zastanawiam się, dlaczego ta herbata nie zapadła mi … More Gui Fei 2016
Za oknem prószy śnieg będąc zwiastunem ustępujących mrozów. Ja zaś korzystając z wolnego przedpołudnia postanowiłem zrelaksować się przy czarce wyśmienitego tajwańskiego oolonga od eherbaty. Dong Ding, bo o nim właśnie mowa jest klasyką swojego gatunku. Jest to jedna z tych herbat, dla której organizowane są specjalne konkursy, a zwycięskie pozycje osiągają następnie w sprzedaży naprawdę … More Dong Ding 2016.
Każdy, kto odpowiednio głęboko zanurzy się w tematykę herbacianą, prędzej czy później spotka się z maksymą, że pierwsze parzenie herbaty jest dla wroga, drugie dla przyjaciela a trzecie dla nas. W myśl tej chińskiej mądrości spotkałem się z przypadkami, gdy ktoś wylewa cały dzbanek świeżo zaparzonej herbaty, aby postąpić zgodnie ze sztuką, której niestety nie … More Po co budzić herbatę?
Si Ji Chun to bardzo popularny kultywar krzewu herbacianego uprawiany głównie na Tajwanie. Właśnie na tej wyspie powstał w latach 80 ubiegłego wieku, z pół dzikiego krzewu będąc naturalną krzyżówką dwóch innych odmian. Nazywany jest również oolongiem Four Season – „wiosną przez 4 pory roku” – ponieważ zbiory organizowane są nawet sześć razy do roku. Co ciekawe zbiór zimowy jest często bardziej doceniany niż … More Si Ji Chun 2016
Czasem lubię sięgnąć po coś nietypowego dla swojego gatunku. Taki jest właśnie oolong Haicha od Czajnikowy.pl. Zupełnie odbiega w smaku od tradycyjnych chińskich oolongów a bliżej mu moim zdaniem do zielonej herbaty. Dlatego lubię popijać go właśnie rano 🙂 A Wy co pijecie przed śniadaniem?
Cha & Tea 